好吃得不得了～鲜香可口的鲜肉小笼包
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人做过这道菜
天然小美女
自用不详细。可以制作48个小笼包
用料
| 包子皮： | |
| 面粉 | 320克 |
| 糯米粉 | 80克 |
| 水 | 220克左右 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 酵母 | 4克 |
| 玉米油（或者其他无味食用油） | 5克 |
| 包子馅： | |
| 半肥肉馅 | 300克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 虾皮 | 一小把 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 花椒油 | 几滴 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
好吃得不得了～鲜香可口的鲜肉小笼包的做法
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水中加糖、酵母搅拌均匀，加入混合均匀的糯米粉和面粉，和成光滑的面团，醒发一小时左右（气温32℃）
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醒发期间可制作馅料。
咸虾皮洗两遍捏干水分备用。猪肉绞成肉末备用。葱切碎，姜切成末。取一半的肉末加虾米、姜末和生抽等调料拌匀，炒熟，再加入另一半生肉沫和葱花搅拌均匀，馅就做好了。 -
发酵好的面团平均分成40个小剂子，擀圆包入肉馅做成小笼包。
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蒸锅加水烧开，火力调节到1300W，放上蒸屉，蒸12分钟，焖5分钟取出。
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出锅。
