刘的菜 酸辣南洋炒肉

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泰食兽卖的忒贵了,对不起,我自己炒。
这菜的灵魂在于,我认为,
鲜罗勒,没有我建议别做。

用料  

猪肉(肥点) 500g
洋葱 250g
鲜辣椒 8个
柠檬 1~2个
鲜蒜 7瓣
生抽 2勺
蚝油 3.5勺
5克
黑胡椒粉 2g
鱼露 1勺
❗️鲜罗勒❗️ 12片叶子
橄榄油 2勺

刘的菜 酸辣南洋炒肉的做法  

  1. 切半个柠檬捏汁,加胡椒,全部的盐,腌肉半天。

  2. 烤肉,水煎肉也行随便你。

  3. 切辅料,蒜压成蒜末。烤肉片片儿,柠檬捏汁儿。

  4. 热油,先炒洋葱,爆散后加入辣椒、蒜末,随后烹入柠檬汁、鱼露。
    加入肉片,加入蚝油、生抽,让整个菜处于较湿润但锅底无水的状态,炒匀盖盖儿半分钟闷下洋葱。

  5. 翻一下锅气,烹入鲜罗勒炒散立刻关火。

小贴士

这菜属于我给我自己写的备忘录,你炒了不好吃别骂我,我感觉味和泰食兽的一样正。
 
该菜谱发布于 2022-07-01 20:26:47
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