提拉米苏

热水冲开3条速溶咖啡粉放凉后加10毫升杨梅酒

蛋清蛋黄分离：40克白砂糖分次加入打发蛋白至硬性；20克白砂糖加入蛋黄打至蓬松，马斯卡彭分两次加入蛋黄糊中用打蛋器搅打均匀后加入约10毫升冲好的凉咖啡液，打匀。

将打好的蛋白取1/3加入蛋黄和马斯卡彭糊里拌匀，再将马斯卡彭糊倒入蛋白糊里拌匀，没有颗粒！
将手指饼干放进凉的咖啡液中，滚一下，放在容器底部，倒入拌好的糊；就这样一层饼干一层糊，共四层，盖上盖子放入冰箱5小时后开吃！
吃之前筛入可可粉，再盖上盖子放冰箱10分钟就可以吃了！