巧克力面包

4 人做过这道菜
主图等拍好了补上

先记录一下,留着给我的小可爱们参考。
这款小吐司很好吃,刚出炉还会爆浆,冷却后吃也很不错,也可填入馅料做冰面包打底都很优秀。

用料  

高筋面粉 250克(正负20g)
140克
鸡蛋 40克
40克
3克
酵母 2.5克
可可粉 15克
老面 100克
黄油 20克
巧克力 12枚
饼干 适量

巧克力面包的做法  

  1. 烘烤好的巧克力面包

    巧克力面包的做法 步骤1
  2. 主面团食材混合均匀成为光滑的面团。

    巧克力面包的做法 步骤2
  3. 将面团分割成37g一只,滚圆覆盖保鲜膜松弛15min
    (余下的面团包裹起来,冷冻,下次做巧克力面包当老面使用)

    巧克力面包的做法 步骤3
  4. 取一只松弛好的面团,揉成条,压扁擀压成长条先放入一枚巧克力先由上至下卷起,如图~

    巧克力面包的做法 步骤4
  5. 整形好的小吐司胚入模具内

    巧克力面包的做法 步骤5
  6. 表面盖上一块饼干

    巧克力面包的做法 步骤6
  7. 盖上模具发酵45min

    巧克力面包的做法 步骤7
  8. 烤箱充分预热 上管160度下管200度,中下层烘烤21min

    巧克力面包的做法 步骤8
  9. 香香哒巧克力小吐司出炉啦~

    巧克力面包的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2022-07-01 22:45:03
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