抖音“第一名菜”咸菜滚豆腐

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用料  

雪里蕻 100克
味极鲜 小半勺
大蒜 3瓣
嫩豆腐或者老豆腐 2块
鸡精 微量
大葱段 一根
小葱 几根
芝麻油 两滴
白胡椒粉 微量
食用油 少许

抖音“第一名菜”咸菜滚豆腐的做法  

  1. 先准备好雪菜,不是普通的咸菜,必须是雪里蕻

    抖音“第一名菜”咸菜滚豆腐的做法 步骤1
  2. 大葱切成小段,蒜拍碎,先热锅倒入油然后开小火,大葱小段放里头,压铲,等到蒜子微黄,加入雪里蕻。

  3. 开中火先炒均匀,然后倒入味极鲜小半勺或者生抽。

  4. 边炒边闻雪菜散出来的味道,因为加了生抽,这时候有些变色了,接着开大火,准备半杯水或者高汤,边炒一下边倒少许,一直炒到水倒完为止(稀释雪菜的盐分)

  5. 滴入两滴香油,加一大碗水,开大火,撒入鸡精,大火煮到沸腾再调小火

  6. 把豆腐放在手上,切成片块状,厚度大概2厘米左右。倒入锅中,这个时候,准备好汤碗,撒入小葱花,和白胡椒粉,弄几勺雪菜汤倒入搅拌。

    抖音“第一名菜”咸菜滚豆腐的做法 步骤6
  7. 等到锅中的水再次有沸腾的趋势,就可以把豆腐和雪菜汤一起倒入汤碗了,然后再到上面撒入葱花。开吃

    抖音“第一名菜”咸菜滚豆腐的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2022-07-01 23:03:43
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