纯素美食｜油莎豆豆浆（虎坚果豆浆）
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素小帅Fiona
宝藏食材！
营养价值可以跟母乳媲美的油莎豆豆浆！
喝它！
【油莎豆小科普】
油莎豆，又称虎坚果、油莎果、地下核桃，原产非洲尼罗河流域，是一种集粮、油、牧、饲、药、绿化观赏于一体的经济作物，耐旱耐涝耐盐碱，适合沙地种植，含油率为20%～32% ，亩产油量是大豆的4倍，且为高油酸新型健康食用油。
油莎豆作为“超级食物”，有”二十一世纪最宝贵食品”、“生命之果”、“使人震撼的饮料”等美誉∶
- 比例接近于母乳最易被人体吸收
- 富含婴幼儿成长中大脑、骨骼、肌肉发育必需的油酸、钙、钾、锌、硒等矿物营养元素
- 蛋白质是牛奶的3倍且不含胆固醇
- 天然维生素E超过56%
- 富含17种氨基酸
- 亚油酸和亚麻酸含量比橄榄油更高
- 人体必需脂肪酸的比例接近1∶4
- 粗纤维有8%
- 糖尿病人也可食用。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 200+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
营养价值可以跟母乳媲美的油莎豆豆浆！
喝它！
【油莎豆小科普】
油莎豆，又称虎坚果、油莎果、地下核桃，原产非洲尼罗河流域，是一种集粮、油、牧、饲、药、绿化观赏于一体的经济作物，耐旱耐涝耐盐碱，适合沙地种植，含油率为20%～32% ，亩产油量是大豆的4倍，且为高油酸新型健康食用油。
油莎豆作为“超级食物”，有”二十一世纪最宝贵食品”、“生命之果”、“使人震撼的饮料”等美誉∶
- 比例接近于母乳最易被人体吸收
- 富含婴幼儿成长中大脑、骨骼、肌肉发育必需的油酸、钙、钾、锌、硒等矿物营养元素
- 蛋白质是牛奶的3倍且不含胆固醇
- 天然维生素E超过56%
- 富含17种氨基酸
- 亚油酸和亚麻酸含量比橄榄油更高
- 人体必需脂肪酸的比例接近1∶4
- 粗纤维有8%
- 糖尿病人也可食用。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 200+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
用料
| 油莎豆 | 100克 |
| 纯净水 | 1200克 |
纯素美食｜油莎豆豆浆（虎坚果豆浆）的做法
-
称重100克油莎豆。
5-10月油莎豆易生虫，需要冷藏保存。
-
清洗干净。
-
纯净水浸泡一晚（夏季请盖上保鲜膜，至于冰箱冷藏）。
-
将浸泡一晚的100克油莎豆和1200克纯净水放入破壁机中。
启动『豆浆』档。
-
打好的油莎豆豆浆。
-
由于油莎豆粗纤维较多，所以建议过滤后饮用。
-
过滤后的油莎豆豆浆，颜色和普通黄豆豆浆类似，质地会轻薄一些，味道自带微微的甜味，与母乳类似，营养价值也堪比母乳。
-
直接倒入杯中饮用即可。
