菠菜洗净切段
锅中烧开水放入菠菜焯水1分钟,去除草酸
粉丝热水泡软备用
锅中放油鸡蛋炒好备用
锅中倒油,油热放葱姜蒜(吃辣可以放两个小米辣)爆香出味后依次放入菠菜,粉丝,鸡蛋翻炒均匀放入耗油,生抽翻炒
加适量清水大火烧开让粉丝更入味转中小火加入少许盐,鸡精翻炒均匀即可出锅
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