糯米粉 | 700克 |
木薯淀粉 | 250克 |
... | |
A.南瓜 | 250克 |
A.清水 | 750克 |
A.糖 | 100克 |
... | |
B.花生米 | 350克 |
B.白砂糖 | 150克 |
... | |
以上材料做了30个籺 | 适量 |
1. 花生炒香去皮,放沥水篮里搓几下超轻松~
搅拌机或者用杯子/碗压成碎粒带粉状
2. 南瓜250g+糖100g+清水750g
3. 糯米粉750g
木薯淀粉250g
4. 南瓜煮熟透
小火保持沸腾的南瓜水
少量多次加进木薯淀粉里
❗建议用沸腾的水,不然怕成了非牛顿流体
5. 木薯淀粉揉成团
加热的南瓜水跟糯米粉揉成团
再把它俩嚯嚯在一起~
(下次我试把它俩一起加热水看看行不行)
6. 菠萝蜜叶子洗干净
在光滑面刷一点油
7. 白砂糖和花生碎混合一起
面团60g左右+一勺馅料
8. 上锅蒸到叶子变色
噔噔噔噔噔~
有点余温之前吃起来是软糯
放凉后有点像芋圆的口感