把龙利鱼切块，放入姜，白胡椒粉，料酒先腌制30分钟
在腌制鱼期间，就可以准备配料。把西红柿切十字花刀放在烧开的水里烫一下（好去皮），去皮切成小丁。
金针菇切成小段备用
把腌完的料放入冷水锅里煮，水开后关火，将龙利鱼放进去冲洗一下。
锅里倒入适量油，放些蒜末，放入西红柿丁开始炒汁，先放入适量盐（以便西红柿更好出汁）
放入金针菇煮一会，将龙利鱼放进去煮3分钟就可出锅。
出锅后可以撒一些小葱花。
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