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腊肉炖干笋

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干笋是来自邻居的投喂，腊肉是老家妈妈自制
当腊肉遇上干笋，那是一种美丽邂逅，哈哈哈

用料  

笋干150 克
腊肉1 块
姜3 片
盐适量 克
料酒1 勺
干辣椒2 个
生抽1 勺

腊肉炖干笋的做法  

  1. 很漂亮的干笋，冷水泡一下，切小段

    腊肉炖干笋的做法 步骤1

  2. 腊肉切小块，肥瘦都分开

    腊肉炖干笋的做法 步骤2

  3. 准备好小调料

    腊肉炖干笋的做法 步骤3

  4. 肥肉煸炒出油，放入准备好的调料，煸炒入味

    腊肉炖干笋的做法 步骤4

  5. 放入瘦肉，加入一勺豆瓣酱，继续煸炒
    加入几滴白醋翻炒，白醋可以让肉肉更容易炖烂
    然后加入适量开水

    腊肉炖干笋的做法 步骤5

  6. 加入切好的干笋，继续炖

    腊肉炖干笋的做法 步骤6

  7. 放入砂锅炖煮，炖至肉烂笋烂，喜欢的话加点葱花点缀一下

    腊肉炖干笋的做法 步骤7

小贴士

1，笋干可以切小段后泡，更容易泡开
2，豆瓣酱少放一点，腊肉本来就挺咸的

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腊肉炖干笋相关分类

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该菜谱发布于 2022-07-02 13:24:59
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