柠檬🍋杯子蛋糕 （口感超绵密）

柠檬皮刮丝儿🍋我刮了两个柠檬， 因为想多做一些。这个量是24个杯子蛋糕的量，想要减半直接每样减半就好

准备好120g食用油，尽量需要味道不重的普通油

把柠檬丝放食用油里

加入80克刚挤的柠檬汁

搅拌均匀

准备好过筛的面粉

分几次放入，搅拌均匀

蛋清蛋黄分离，一定要干的容器装. 我用的是八个蛋

蛋清中加入几滴柠檬汁备用

继续把蛋黄加入到面粉糊糊中搅拌均匀

搅拌好后放一旁备用

准备好白糖和鸡蛋清，和电动搅拌器

开始搅打，白糖分三次放入，每次搅打一会儿之后再放下一部分白糖

打到干性发泡，提起带弯钩🪝，多打一会儿

打好后把蛋白分三次加入到蛋黄糊中Z字型搅拌

搅拌均匀后准备装杯子

烤箱预热120度，烤一个小时！没错，低温烤一个小时，不管你的量是12个还是24个，都是一样的时间

然后1小时后，烤箱调制150度烤5分钟上色即可拿出

啦啦～