叫花鸡🍗（周末尽享系列～无泥解决大难题～简单好做又好吃～）
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人做过这道菜
祺记私房菜Seven
好吃😋
用料
| 嫩鸡 | 1只 |
| 荷叶 | 适量 |
| 猪瘦肉 | 1小块 |
| 腊肉/火腿/腊肠 | 适量 |
| 虾仁 | 适量 |
| 香菇 | 3朵 |
| 荸荠 | 5个 |
| 冬笋 | 200克 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 3厚片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 3.5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 二锅头 | 半瓶 |
| 面粉 | 1小盆 |
| 盐 | 半小勺 |
叫花鸡🍗（周末尽享系列～无泥解决大难题～简单好做又好吃～）的做法
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【腌料】
半根葱、3片姜、3瓣蒜拍一下+2勺白酒抓出味儿来
3勺生抽1+勺老抽+2片香叶和抓好的葱姜蒜酒抓拌匀
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腌料均匀抹在鸡的表面和肚子里，葱姜蒜香叶塞进肚子里，密封放冰箱冷藏腌制3小时以上，🍗隔夜入味超棒哦
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【馅料】
猪瘦肉、荸荠、冬笋、腊肠/腊肉/火腿香菇切丁🥩
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热锅冷油，下1瓣大蒜的蒜末炝锅，把步骤3中的各种丁和虾仁一起下锅，翻炒变色后+1小勺生抽半小勺盐翻炒均匀炒熟🦐
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腌好的鸡取出肚子里的腌料，把炒好的馅料塞进鸡肚子里
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荷叶泡软后把鸡包裹固定好
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面粉1小盆+100毫升二锅头+适量水揉成一个不沾手的面团
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把面团擀成一个厚一点的面饼包住包好荷叶的鸡，封口捏紧🍞
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烤箱210度预热好后，中下层放上鸡，上下火80分钟左右即可
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烤好啦😋
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敲掉面壳🍞
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扒掉荷叶～开吃😋
鲜香多汁超级好吃😋
小贴士
具体时间温度根据烤箱脾气决定
