快炒香脆西葫芦片
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人做过这道菜
茶-泡-饭
用料
| 西葫芦 | 1个（近1尺长的） |
| 小米辣（根据喜好辣度定量） | 2个 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 1.调味料 | |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 耗油 | 0.5汤匙 |
| 糖 | 0.5汤匙 |
| 鸡精 | 0.5汤匙 |
| 番茄酱 | 0.5汤匙 |
| 2.食盐（根据西葫芦大小，腌制用） | 1-2汤匙 |
| 3.小麻油 | 0.5汤匙 |
| 醋 | 小半汤匙 |
| 4.食用油（西葫芦不吸油） | 1汤匙 |
快炒香脆西葫芦片的做法
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西葫芦洗净去瓤切薄片，撒食盐腌制。
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将调味料放碗里
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西葫芦尽量攥干盐水，过凉水再次攥干
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蒜头切沫，手边没有小米辣用黄灯笼椒代替，锅中冷油放入蒜沫辣椒，小火爆香
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加入西葫芦稍稍煸干
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倒入调味料翻炒，沿锅边烹入香醋淋上麻油，炒匀起锅
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香脆微辣下饭的西葫芦出锅了，如有红色小米辣，就更好啦！
