电饭煲蛋糕
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人做过这道菜
子妮妮
受暹岜台风影响，海口风大雨大，出不了门的周末只能待家里做吃的，孩子吵着要吃妈妈做的蛋糕，那就玩面粉吧
用料
电饭煲蛋糕的做法
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称好蛋糕粉（或低筋面粉）160克，玉米淀粉30克，玉米油50克，糖粉80克备用
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蛋清蛋黄分离，孩子参与打蛋，破了一个（影响蛋白打发）
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牛奶+玉米油+1/4糖粉搅拌均匀成油乳
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低筋面粉和玉米粉过筛后跟着1/4糖粉倒进油乳里搅拌均匀，这一步划Z字搅拌
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蛋清里加柠檬汁5滴和1/4糖粉中速打发至半成型，加入剩下的糖粉继续打发至冒尖。
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电饭锅内擦一层薄油后预热。
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将打发好的蛋清分3次加入蛋黄面浆，翻拌均匀（注意是翻拌，像炒菜动作）
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蛋糕糊倒入预热好的电饭锅中，震荡几下让糊糊中的泡泡冒出，按蛋糕功能烤40分钟后闷10分钟再开盖，自己打85分
