家味叉烧肉
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BenniLi
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 叉烧酱 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 白酒 | 5勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 8瓣 |
家味叉烧肉的做法
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1.选肥瘦相间的五花肉；
2.加入葱段、姜片、蒜末、生抽、老抽、三大勺叉烧酱、白酒和蜂蜜充分抓匀；
3.放入冰箱冷藏一晚。
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1.电饭煲锅底抹油预热，设置蒸煮40分钟；
2.放入腌制好的五花肉，倒入腌肉的配料，覆盖表面；
3.焖煮十分钟后，开盖五花肉翻面；
4.等待焖煮结束即可。
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1.取出叉烧肉晾凉；
2.趁晾凉时间，菜心焯水；
取出乘盘，倒入味极鲜，撒上蒜蓉，浇热油。
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叉烧肉切片、码放在米饭旁，点缀菜心，半颗鸭蛋，成盘。
小贴士
腌肉时，五花肉用牙签戳小洞，加入白酒更好的激发香气。
