排骨再也不要炖着吃,来试试蜜汁烤猪排

3 人做过这道菜
家有两个无肉不欢的家伙,天天琢磨着做肉肉,吃腻了躲排骨,来个蜜汁烤排骨,简单快手还好吃,舔手指的那种😀

排骨选嫩嫩的精肋排呀

用料  

肋排 750克
酱油 2勺
少许(酌情添加)
蚝油 2勺
蜂蜜 1勺
黑胡椒 少许
5瓣
叉烧酱 2勺
料酒 2勺
白芝麻 少许
花椒粉 少许
孜然粉 少许

排骨再也不要炖着吃,来试试蜜汁烤猪排的做法  

  1. 精肋排,最好泡两个小时,沥干水份,用厨房纸巾擦干表面水份,在肋排正反面划几刀,方便入味

    排骨再也不要炖着吃,来试试蜜汁烤猪排的做法 步骤1
  2. 喝汤的汤勺,以这个为标准

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  3. 腌制,米酒(料酒也可),味极鲜,耗油,叉烧酱,蜂蜜,花椒粉,孜然粉,黑胡椒粉,大蒜沫(我忘记放了)

    排骨再也不要炖着吃,来试试蜜汁烤猪排的做法 步骤3
  4. 戴手套,给排骨按摩

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  5. 正反面都按摩到位

    排骨再也不要炖着吃,来试试蜜汁烤猪排的做法 步骤5
  6. 按摩完的样子

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  7. 包上保鲜膜,放冰箱冷藏一晚,会更入味,着急的话两三个小时也可以

    排骨再也不要炖着吃,来试试蜜汁烤猪排的做法 步骤7
  8. 烤箱提前180℃预热,锡纸这样+字交叉,锡纸尽量裁长一些

    排骨再也不要炖着吃,来试试蜜汁烤猪排的做法 步骤8
  9. 放上腌制好的排骨

    排骨再也不要炖着吃,来试试蜜汁烤猪排的做法 步骤9
  10. 这样包严实一些,尽量包紧一些,更好的保存热量,汤汁也不容易洒出来,弄脏烤盘

    150℃,烤一个半小时,低温慢烤,可以更好的保存水份,不会变的干柴

    排骨再也不要炖着吃,来试试蜜汁烤猪排的做法 步骤10
  11. 一个半小时后,取出后,把锡纸打开,折成个盘子形状,正反面刷蜂蜜水

    排骨再也不要炖着吃,来试试蜜汁烤猪排的做法 步骤11
  12. 把排骨转移到烤网上,这样会烤掉多余的水份,烤的更香

    烤箱温度调至200℃,再烤20分钟,中间翻两次面

    排骨再也不要炖着吃,来试试蜜汁烤猪排的做法 步骤12
  13. 最后一次翻面,撒白芝麻,喜欢孜然粉的可以再撒点孜然粉

    排骨再也不要炖着吃,来试试蜜汁烤猪排的做法 步骤13
  14. 放在盘子里,开吃吧,不干不柴,一拽就脱骨的蜜汁烤排骨就做好了

    排骨再也不要炖着吃,来试试蜜汁烤猪排的做法 步骤14

小贴士

1.如果排骨较大,可以延长烘烤时间

2.盐酌情添加,根据自己家的口味

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2022-07-02 20:16:17
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