土豆、长茄子、青椒切块。
热油锅，油热后放入土豆、茄子，中火油炸。
油炸期间准备调料汁，生抽、老抽、耗油各一勺，蒜2瓣切碎，适量盐、白糖搅匀。
淀粉一勺，加适量水搅匀。
油炸到这种程度即可出锅，酥酥脆脆的。
小火加热青椒，直至表皮出现焦痕。
加入炸好的土豆、茄子，以及两碗料汁翻拌均匀，略收汁后即可出锅，撒上白芝麻，可以美美配一大碗米饭啦～
上传你做的〔小炒〕地三鲜
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