牛肋排火锅
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人做过这道菜
Gavin_6666
用料
| 牛肋排 | 1000克 |
| 盐 | 适量 |
| 火锅底料 | 半包 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 豆腐皮 | 2张 |
| 海带 | 1张 |
| 香菇 | 6朵 |
| 土豆 | 1个 |
| 香菜 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 2大块 |
| 啤酒 | 1瓶 |
牛肋排火锅的做法
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牛肋排解冻后切大块泡出血水
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加入姜片，料酒，冷水下锅将牛肋排焯水。洗净后沥干水分备用。
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将牛肋排简单煸炒后，加入一勺郫县豆瓣酱，半包火锅底料，两块冰糖再次煸炒均匀后，加入一瓶啤酒和少量清水，末过肉即可。加入生抽，老抽后小火炖煮90分钟以上。
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炖煮的同时，准备火锅内的蔬菜，摆放入锅后备用。
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将牛肋排放入火锅中
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最后加入牛肉原汤及少量纯净水，放入一把香菜，大功告成。
小贴士
牛排骨上的贴骨肉让人欲罢不能，大家可以选择自己喜欢的部位试试吧。
