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藤椒油泼鳜鱼

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Gavin_6666的厨房  Gavin_6666

用料  

桂鱼 1条
盐 2克
油 适量
蒸鱼豉油 3勺
小葱 2根
青花椒 一把
料酒 1勺

藤椒油泼鳜鱼的做法  

  1. 鳜鱼买来后去鳞，去内脏。

    藤椒油泼鳜鱼的做法 步骤1

  2. 将鱼处理，去头尾，片下鱼肉备用

    藤椒油泼鳜鱼的做法 步骤2

  3. 将鱼肉片成鱼片，加入料酒，盐，胡椒粉简单调味后备用

    藤椒油泼鳜鱼的做法 步骤3

  4. 水里加少量盐和料酒，水开后，将鱼片下入锅中，烫熟即可。

    藤椒油泼鳜鱼的做法 步骤4

  5. 将鱼的各个部位摆放整齐，待用。

    藤椒油泼鳜鱼的做法 步骤5

  6. 最后倒入蒸鱼豉油，摆上小香葱。锅内倒入适量食用油，放入青花椒，待热油激发出青花椒的香味后，把热油浇上鱼身，大功告成。

    藤椒油泼鳜鱼的做法 步骤6

小贴士

1，片鱼时要厚薄均匀。
2，青花椒在热油中时间要控制好，否则可能会发苦，发黑。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-07-03 00:05:43
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藤椒油泼鳜鱼的答疑

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