迷你黑糖山楂小月饼㊙️花纹清晰立体不翻车

Name: 迷你黑糖山楂小月饼㊙️花纹清晰立体不翻车
Ingredients: 210—220克中筋面粉（或者低筋面粉）; 15克奶粉; 50克花生油; 75克原色转化糖浆; 75克黑糖转化糖浆; 4克枧水; 660克左右山楂馅

9.4 综合评分

42 人做过这道菜

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今天给宝宝们分享一款适合小朋友们吃的迷你小月饼
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黑糖糖浆做出来的月饼香甜不腻，加上酸酸甜甜的山楂馅，做成迷你小月饼，一口一个，非常适合小朋友们吃（此方子我做的是4:6的配比，皮8克，馅12克，可以做50多个小月饼。
锁🔒住这个配方，避免迷路找不到❗
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用料

把糖浆，花生油，枧水倒一起用打蛋器搅打均匀呈浓稠状。
把面粉奶粉，倒入糖浆盆子里，用刮刀压拌均匀无干粉，或者用手直接抓捏均匀无干粉，盆光，面光不粘手即可，不要过度揉它，装入保鲜袋，然后去分馅去，把馅料分好就可以直接包馅了。
把馅分成12克一个，皮8克一个揉圆，盖上保鲜膜，以防风干，取一个饼皮，按扁，再取一个馅料放上去，用虎口收口。把包好的月饼面团揉成椭圆形放在案板上，放上模具，左手扶紧模具，右手垂直按压两下，压制成型，轻轻提起脱模。
依次放入烤盘。
烤箱提前上下火200度预热烤箱，进去烤箱调185度烤，不刷蛋液的话直接烤12分钟左右，时间温度仅供参考，不可照搬。
刚出炉的月饼比较软又烫手等到不烫手了再转移到凉网上凉透，用袋子装起来，放入脱氧剂密封保存。
装袋封口
打包送人😋