零难度复刻正新香酥炸鸡排
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人做过这道菜
菠萝麻麻123
老母亲又来给儿子做好吃的了！一天都在幼儿园，想着晚上回来做个我儿子爱吃的（也是我学生时代爱吃的）鸡排，这个做出来真的媲美大脸正新鸡排，依然是记录下来，分享给大家，也方便自己以后再做😛
腌肉的调料没有具体的克数，我是自己约摸着放
腌肉的调料没有具体的克数，我是自己约摸着放
用料
零难度复刻正新香酥炸鸡排的做法
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肉洗干净以后，用刀子横着切成两片，然后用刀背给鸡肉拍一拍，拍到大概是原来的一倍
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依次倒入料酒，生抽，胡椒粉，盐
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放入鸡蛋，葱姜。戴上手套，给鸡肉做个按摩，放入冰箱冷藏半小时
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淀粉加水搅拌成糊状，不要太稠，准备面包糠
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拿着鸡排在淀粉糊里粘一下，然后再放到面包糠里，按压一下
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像图中一样按瓷实
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就是这样的，油锅提前热
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油温六，七成热时候鸡排放油锅
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赶在放学前做好
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榨至金黄就好了，鸡肉薄好熟。可以撒上孜然粉或者配着番茄酱，绝了！又得到我儿子好评！
