巧克力酱: | |
黑巧克力 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
内馅 : | |
淡奶油 | 250克 |
可可粉 | 10克 |
黑脆珠 | 适量 |
皮 : | |
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
糖粉 | 40克 |
可可粉 | 10克 |
牛奶 | 180克 |
黄油 | 15克 |
100g淡奶油+100g黑巧克力加热融化,放凉备用
淡奶油打至6分发,加入巧克力酱和可可粉
继续打发好后装入裱花袋
糯米粉+玉米淀粉+糖粉+可可粉+牛奶混合均匀,过筛一遍
蒸熟后趁热加入黄油
戴上手套揉匀
分成6份
撒少许熟粉擀开,挤入巧克力奶油中间放一些黑脆珠
包起来剪掉多余部分
冰箱冷冻2个小时
妥妥的冰淇淋口感!!