椰汁糕（芒果椰汁糕）
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傻孩子珊
用料
椰汁糕（芒果椰汁糕）的做法
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把每片吉利丁片剪成3-4小块放到凉开水里软化
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把椰浆，牛奶，白砂糖放到锅里中火煮热后倒入软化好的吉利丁片和水，煮至微微冒泡，或者吉利丁片融化，即可关火（切勿煮沸）
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把椰奶水倒入存储容器内，盖上盖子放进冰箱，冷藏30分钟左右，待椰奶水凉
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把芒果切丁
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椰奶水凉后分散均匀地倒入芒果丁（避免芒果丁预热变质）
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把椰奶水再次放入冰箱冷冻2-3小时即可食用
小贴士
1.一片吉利丁片5g最多兑200ml的液体。要是做果冻最多兑250ml液体。要是做慕斯的话就6寸慕斯兑2-3片吉利丁片
2. 液体温度不宜超过80度，否则吉利丁内含的胶原蛋白会熟化而失去弹性。最好40-50度左右。
2. 液体温度不宜超过80度，否则吉利丁内含的胶原蛋白会熟化而失去弹性。最好40-50度左右。
