焯过水的缸豆、土豆再干煸更省时

缸豆折段，冲洗干净；

土豆去皮、切条，泡去表面淀粉；

锅烧开水，放入缸豆焯下水，至缸豆颜色翠绿；

另一个方法：蒸锅水开后放上缸豆蒸3分钟。

倒入土豆，焯过水，捞出；

放入冷水中冲凉，捞出控干；

锅中烧热油（油稍多点），倒入沥干水份的缸豆，中小火煸制；

直到缸豆煸熟、表面微焦黄，盛出；

*用时约4分钟左右，具体时间要根据火力大小而定*

放入土豆条煸制；

煸到用锅铲翻炒土豆条时感觉土豆条变轻了，外表酥脆了，盛出；

用锅中留有的油煸香蒜末，煸炒肉丝；

把缸豆、土豆一起倒入翻炒，加生抽、盐，调味，盛出；

缸豆糯糯的，土豆酥酥的，一顿吃光光😀