古法酸梅汤

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用料  

山楂 25克
陈皮 10克
甘草 3克
乌梅 30克
桑葚 8克
洛神花 12克
黄冰糖 150克
2600克
干桂花 1-2克(没有可以不放)

古法酸梅汤的做法  

  1. 把所有的食材洗干净

  2. 洗好的食材用干净水泡半小时左右,(水大概500-600克)

  3. 把剩下的水和浸泡好的食材同汤料一起倒入锅中煮,(锅深一点的好用)大火煮开转中小火煮半小时左右

  4. 半小时后加黄冰糖(冰糖可以不用一次全加可以留一些尝一下酸甜不够再加),小火在煮半小时

  5. 一锅要煮一个小时,过出渣,大概可以出1400~1500毫升酸梅汤

    古法酸梅汤的做法 步骤5
  6. 按着方法煮出来的酸梅汤味道还是很不错的

小贴士

黄冰糖的量看个人习惯放,喜酸少放点,喜甜可以在加点
乌梅是有分烟熏味和没有烟熏的(我买是没有烟熏味道)看个人喜欢买
 
该菜谱发布于 2022-07-03 14:08:36
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古法酸梅汤的答疑

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