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会拉丝的麻薯蛋挞｜一口咬下去又嫩又糯😋

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nilo_recipe的厨房  nilo_recipe
今天解锁蛋挞的花式吃法
麻薯蛋挞 糯叽叽星人的最爱 不可错过 挞皮酥脆 挞液的嫩滑加上麻薯的软糯 一口下去 多重口感
厨房小白也可以搞定 零失败 快点试试吧😆😆

用料  

蛋挞液：
鸡蛋 1个
牛奶 120克
淡奶油 120克
白砂糖 35克
蛋黄 1个
麻薯：
糯米粉 60克
玉米淀粉 5克
细砂糖 10克
黄油 5克
牛奶 70克
蛋挞皮 6-8个

会拉丝的麻薯蛋挞｜一口咬下去又嫩又糯😋的做法  

  1. 材料

    会拉丝的麻薯蛋挞｜一口咬下去又嫩又糯😋的做法 步骤1

  2. 先制作麻薯：
    除了黄油 所有材料混合搅拌均匀 过筛 盖上保鲜膜 扎几个小洞 上锅蒸差不多15分钟即可 趁热加入黄油 戴手套 揉搓至黄油被吸收
    取小部分放入蛋挞皮底部

    会拉丝的麻薯蛋挞｜一口咬下去又嫩又糯😋的做法 步骤2

  3. 蛋挞液 将所有材料混合搅拌均匀 过筛1-2遍

    会拉丝的麻薯蛋挞｜一口咬下去又嫩又糯😋的做法 步骤3

  4. 倒入 8-9分满

    烤箱预热至210度 烤20分钟 烤箱不同 上色不同 可以多烤几分钟

    会拉丝的麻薯蛋挞｜一口咬下去又嫩又糯😋的做法 步骤4

  5. 下午茶来一打

    会拉丝的麻薯蛋挞｜一口咬下去又嫩又糯😋的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的会拉丝的麻薯蛋挞｜一口咬下去又嫩又糯😋

 

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该菜谱发布于 2022-07-03 17:11:21
202 收藏
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会拉丝的麻薯蛋挞｜一口咬下去又嫩又糯😋的答疑

  • 小甜心_d6l1(下厨房)
    小甜心_d6l1  2022-10-25  
    1 赞
    请问为什么加了麻薯的中间，放凉后中间凹进去好多

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