下饭辣椒圈
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小小家的练手菜
#练手小菜 【下饭辣椒圈】
【重点步骤】：
新鲜辣椒剪成圈，干煸
油炸做调料，浇灌封装
具体分拆：
【准备材料】如下：
1⃣️主材新鲜辣椒若干，剪成圈圈状，手艺好剪小圈，手艺不好剪大圈
2⃣️蒜1整个，扒皮剁碎，分成八二两部分
3⃣️准备好炸油的干辣椒几个，葱、花椒、八角少许
4⃣️准备好装成品的密封罐
【具体做法】如下：
1⃣️将主材辣椒圈放入热锅干煸1分钟，炒至辣椒微微变色后倒入盆中，和大量蒜末搅拌
2⃣️空锅加入大量油，少许干辣椒、八角、花椒等炸30秒，放入葱和蒜继续炸至变色，将油中所有香料捞出扔掉
3⃣️将炸好的热油淋到辣椒圈，加入少许醋、白糖，和适当多的生抽，搅拌后，装入密封罐
4⃣️罐子不烫后，放到冰箱冷藏24小时左右即可
【重点步骤】：
新鲜辣椒剪成圈，干煸
油炸做调料，浇灌封装
具体分拆：
【准备材料】如下：
1⃣️主材新鲜辣椒若干，剪成圈圈状，手艺好剪小圈，手艺不好剪大圈
2⃣️蒜1整个，扒皮剁碎，分成八二两部分
3⃣️准备好炸油的干辣椒几个，葱、花椒、八角少许
4⃣️准备好装成品的密封罐
【具体做法】如下：
1⃣️将主材辣椒圈放入热锅干煸1分钟，炒至辣椒微微变色后倒入盆中，和大量蒜末搅拌
2⃣️空锅加入大量油，少许干辣椒、八角、花椒等炸30秒，放入葱和蒜继续炸至变色，将油中所有香料捞出扔掉
3⃣️将炸好的热油淋到辣椒圈，加入少许醋、白糖，和适当多的生抽，搅拌后，装入密封罐
4⃣️罐子不烫后，放到冰箱冷藏24小时左右即可
用料
下饭辣椒圈的做法
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准备新鲜辣椒若干
（随便什么辣椒，喜欢辣的就买辣的，不太能吃特别辣的就买不辣的）
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辣椒剪成圈
（手艺好就剪细圈，也可以剪成粗圈，随意）
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准备一整个大蒜扒皮剁碎
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锅烧热，辣椒圈倒入干煸，炒到辣椒表皮有小斑点（即微微变色）即可倒出
约5分钟（看辣椒圈量级）
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空过锅继续加入大量油，以及干辣椒、花椒、八角少许，炸30秒
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继续加入蒜末、小葱再炸1分钟左右（葱蒜变色），将油中所有香料捞出扔掉
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大量蒜末倒到干煸好的辣椒圈盆中，再加1-3勺白糖、少许酱油和适当多的生抽，再将刚炸好的香料油浇灌、搅拌均匀
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装入密封罐，放凉后冰箱冷藏24小时左右即可
