让人欲罢不能,好吃到停不下来/曲奇饼干/

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自从使用饼干器挤饼干之后,就很少用花嘴挤饼干了,主要是省力,各种的曲奇配方都能用。
今日打卡@肉阿肉R 分享的万能曲奇配方,谢谢她的分享,真的很好吃呢!

我用原方的原味曲奇配方,做了4份不同口味的面团,各别是原味2、抹茶1、蓝莓口味1,做成双色饼干。
蓝莓粉的部份因为是天然果实磨出的色粉,所以烤出来的颜色没有很鲜艳,但风味很好,加进饼干面团里,有蓝莓特有的酸香味。

用料  

黃油 75克
糖粉 35克
全蛋液 15克
低筋麵粉 120克
添加其他口味
抹茶粉 5克
可可粉 5克
天然藍莓粉 8克

让人欲罢不能,好吃到停不下来/曲奇饼干/的做法  

  1. 1.黄油放室温软化后加入糖粉拌匀。
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    2.黄油打发至泛白。

    让人欲罢不能,好吃到停不下来/曲奇饼干/的做法 步骤1
  2. 3.加入全蛋液打发,分3次加以免油水分离,蛋液每次都要确实吃进去之后,才能再加下ㄧ次。

    4.倒入过筛的低筋面粉拌匀。 抹茶跟蓝莓粉,我有先跟低粉混合后,再一起过筛到黄油里拌匀。

    让人欲罢不能,好吃到停不下来/曲奇饼干/的做法 步骤2
  3. 5.将完成的饼干面团放进挤花袋里,再一起挤入饼干器中,在挤上烤盘上。

    6.挤压完成的饼干,放进已完成预热的烤箱中,以170度烤17~19分钟。

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  4. 个个立体漂亮又好吃的曲奇饼干。

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  5. 午茶时摆放在篮子里也很引人食欲

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  6. 双色饼干虽然要多打好几份面团会比较费工,但成品真的很漂亮。

    让人欲罢不能,好吃到停不下来/曲奇饼干/的做法 步骤6
  7. 花朵造型另一半是蓝莓口味,蓝莓我是买鲜果磨成粉的,所以烤出来的颜色与实际颜色完全不一样。

    让人欲罢不能,好吃到停不下来/曲奇饼干/的做法 步骤7
  8. 身边有饼干器的可以做做这个配方,很好吃的,越嚼越香。

    让人欲罢不能,好吃到停不下来/曲奇饼干/的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2022-07-03 21:38:54
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