7月沼虾季，是杭州人最爱的“老头儿油爆虾🦐”食材，肚子开一刀，过油后像元宝只只裹着浓汁，咬一口💋肉质Q弹微微甜，加了芥末的升级版“油爆芥末沼虾🦐”，味道棒棒
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人做过这道菜
蛛蛛侠1111
7月份是沼虾🦐季，杭州双浦这边沼虾🦐大量上市，沼虾🦐做油爆虾🦐是最合适的了，肚子上开一刀，过油后像只元宝，烧出来🦐只只裹着浓汁，咬一口🥢肉质Q弹略带甜味，是杭州人的最爱。
升级版，调味汁中加适量芥末，味道更加的精🌈彩。
升级版，调味汁中加适量芥末，味道更加的精🌈彩。
用料
7月沼虾季，是杭州人最爱的“老头儿油爆虾🦐”食材，肚子开一刀，过油后像元宝只只裹着浓汁，咬一口💋肉质Q弹微微甜，加了芥末的升级版“油爆芥末沼虾🦐”，味道棒棒的做法
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食材准备；
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开始调汁：盐少许；
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蚝油少许；
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糖1小勺🥄；
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生抽适量；
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生粉1小勺🥄；
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差不多这个样个子；
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挤入适量芥末；
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加净水调匀；
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沼虾🦐剪✂️去虾枪🔫，用剪刀✂️头挑出虾囊，剪✂️去虾脚，再在虾肚开一刀；
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沼虾处理好洗干净备用；
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锅内油热，转中🔥；
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放入沼虾🦐慢煎2～3分钟；
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再翻面煎2～3分钟；
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放入蒜末；
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蒜末和虾一起煸香；
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倒入调好的汤汁；
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焖一会儿；
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中途拿筷子🥢给虾翻个身；
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再稍稍焖一下；
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开盖、转大🔥，收个汁即可；
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装盘，开吃🥢
