无油低糖全麦坚果欧包（无需揉面隔夜发酵）

不想揉面的进，不想用油的进，想省事的进。周五晚上搅和一下，周六上午拿出来，吃中饭前就可以搞定。我是不想隔夜发那么久，周六晚11：30放冰箱，周日早上吃了早饭，大概9：00看大小状态差不多，就拿出来整了形，回温继续28℃室温二发，为了中午11点半前搞定，好开始准备午餐。也就是说，冰箱冷藏发酵了大概9-10小时，状态还是不错的。而且混合好无干粉仅室温松弛了20分钟，加入干果果干后就折叠了一回，就放冰箱冷藏了。并没有像之前40分钟折叠一回，40分钟再折叠一回……所以，这次是最省事的一次，最懒的一回。结果面包的状态还是很好的，外皮脆，内部很松软。切片放冰箱冷冻，一个星期不折腾了。