高压锅红烧肉

Name: 高压锅红烧肉
Ingredients: 500克五花肉; 3片姜; 10克冰糖; 1个八角; 1勺老抽; 3勺生抽; 5克盐; 2勺料酒; 1根葱; 1片香叶

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用料

1. 五花肉切块，加姜葱料酒焯水，煮沸后捞出浮沫，3分钟后捞出沥干水分备用。
2. 起锅烧油，加冰糖炒至冒泡，炒出糖色，加五花肉翻炒上色，加葱姜八角香叶炒香，加生抽老抽翻炒均匀，最后加入刚好没过五花肉的热水，倒入高压锅。
3. 高压锅上汽 6 分钟关火，等气放完，开盖大火收汁即可。

大火收汁的时候差不多就行了，熬太久会苦

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该菜谱发布于 2022-07-04 13:56:53

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