🎃不加一滴水的黄金椰蓉南瓜吐司｜建议收藏

Name: 🎃不加一滴水的黄金椰蓉南瓜吐司｜建议收藏
Ingredients: 🍞🍞主面团：; 250g高筋粉; 175克南瓜泥; 50g鸡蛋液; 25克细砂糖; 24克炼乳; 8克鲜酵母; 25克黄油; 🎃🎃南瓜椰蓉馅：; 200克南瓜泥; 10克黄油; 20克细砂糖; 10克炼乳; 20-30克椰蓉

8.3 综合评分

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糖小鱼_smallfish

🎃🎃如果你觉得南瓜吐司太过单调，那一定要试试这款南瓜椰蓉吐司，集香、甜、绵、滑于一体，面团没有额外加水或奶，成品十分绵软！加了椰蓉的南瓜泥更加的香醇，多层次的口感，只要一试一定会爱上，椰蓉奶袋千万不要错过哦！（南瓜泥含水量不同，可少量多次看状态加入）

用料

🍞🍞主面团：
高筋粉	250g
南瓜泥	175克
鸡蛋液	50g
细砂糖	25克
炼乳	24克
鲜酵母	8克
黄油	25克
🎃🎃南瓜椰蓉馅：
南瓜泥	200克
黄油	10克
细砂糖	20克
炼乳	10克
椰蓉	20-30克

🎃不加一滴水的黄金椰蓉南瓜吐司｜建议收藏的做法

南瓜泥放入不粘锅，加糖、炼乳炒至抱团
加入黄油，继续炒干
加入椰蓉，拌匀晾凉
除黄油外所有材料放入厨师机，低速成团后转中高速，揉至粗膜加入软化黄油，中低速揉匀直至揉出手套膜，即可以拉出有韧性的薄膜，破洞边缘光滑。面团28度发酵至2倍大，发酵好的面团取出排气，分割三等份，松弛15-20分钟
松弛好的面团擀长
翻面，两边对折
再次擀长，抹上晾凉的南瓜椰蓉馅，按薄底部、从上而下卷起，捏紧收口。
放入吐司盒，34度发酵至9分满，刷蛋液，中间剪一刀，放上南瓜籽点缀。家庭烤箱参考：低糖模具：下火185度，上火170度，烤28分钟，非低糖模具下火加10度，烤35-40分钟。出炉震出热气，倒出放晾凉架晾凉。
金灿灿的南瓜吐司，不额外加水
南瓜椰蓉馅，绝了～