汤品系列——瘦肉橄榄汤（清肺利痰解毒）
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琪集
橄榄
【药理作用】: 保肝作用：熊果－12－烯－3a，16B-二醇和齐墩果－12－烯－3a，16B－二醇对由半乳糖胺引起的鼠肝细胞中毒有保肝作用。短叶苏木酚、并没食子酸和3，3－二甲氧基并没食子酸能减少，四氯化碳对鼠肝脏损害作用。
【功效主治】: 清肺，利咽，生津，解毒。治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，解河豚毒及酒毒。①孟诜："主河豚毒，汁服之。"②《日华子本草》："开胃，下气，止泻。"③《开宝本草》："主消酒。"④《本草衍义》："嚼汁咽治鱼鲠。"⑤《滇南本草》："治一切喉火上炎，大头瘟症。能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞。"⑥《纲目》："治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。"⑦《本草通玄》："固精。"⑧《本经逢原》："令痘起发。"⑨《本草再新》："平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。"⑩《随息居饮食谱》："凉胆息惊。"⑾《现代实用中药》："治神经病癫痫，配合明矾煮成流膏用。"
【性味】: 甘涩酸，平。①《本草衍义》："味涩，久食则甘。"②《滇南本草》："味甘酸，性平。"③《本草再新》："味甘涩，性寒。"
【药理作用】: 保肝作用：熊果－12－烯－3a，16B-二醇和齐墩果－12－烯－3a，16B－二醇对由半乳糖胺引起的鼠肝细胞中毒有保肝作用。短叶苏木酚、并没食子酸和3，3－二甲氧基并没食子酸能减少，四氯化碳对鼠肝脏损害作用。
【功效主治】: 清肺，利咽，生津，解毒。治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，解河豚毒及酒毒。①孟诜："主河豚毒，汁服之。"②《日华子本草》："开胃，下气，止泻。"③《开宝本草》："主消酒。"④《本草衍义》："嚼汁咽治鱼鲠。"⑤《滇南本草》："治一切喉火上炎，大头瘟症。能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞。"⑥《纲目》："治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。"⑦《本草通玄》："固精。"⑧《本经逢原》："令痘起发。"⑨《本草再新》："平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。"⑩《随息居饮食谱》："凉胆息惊。"⑾《现代实用中药》："治神经病癫痫，配合明矾煮成流膏用。"
【性味】: 甘涩酸，平。①《本草衍义》："味涩，久食则甘。"②《滇南本草》："味甘酸，性平。"③《本草再新》："味甘涩，性寒。"
用料
汤品系列——瘦肉橄榄汤（清肺利痰解毒）的做法
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瘦肉切片，橄榄对半切，陈皮洗干净。
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加适量水，放高压锅隔水蒸20分钟。“煮饭键”。汤入口是苦涩，喝完又是回甘的味道。
