番茄肉酱意面 料

2个番茄去皮

去皮后切块

胡萝卜洋葱

芹菜，使用的芹菜有点不太对，不过家里就这个了，就用这个吧！最后吃起来也不奇怪~
在意的话，大家可以自己查下意面用的哪种芹菜~

家里剩3片培根，都用掉

洋葱切碎，大蒜搞成蒜泥，培根也切一下

胡萝卜芹菜都切丁

锅里倒橄榄油或黄油，倒入洋葱碎，蒜泥和培根，炒2分钟

加入胡萝卜丁，芹菜丁，香叶和百里香(盒马有)，炒2分钟

炒好后放到锅的一边，另一边直接倒入牛肉沫和猪肉沫，炒到肉变色后加入盐和黑胡椒(黑胡椒可以多放点)

牛肉沫和猪肉沫买的现成的

使用的番茄膏

番茄膏内部图片

前面炒完肉沫加入盐和黑胡椒后，倒入番茄膏，炒2分钟后加入红葡萄酒，再炒一下

倒酒后炒完示意图

加入切块的番茄，搅一搅~

小火慢炖一个小时

这是做好的意面酱


以下开始做番茄肉酱意面的步骤(与做料无关了，就看下搭配)

水煮开后加大量盐，然后放意面，再煮8-10分钟(喜欢硬一点就煮8分钟，喜欢软一点就煮10分钟)

捞出，稍微倒点橄榄油拌一下，防止面粘在一起

锅里剩点刚才煮意面的水，挖四勺刚才做好的料，一直开小火，搅拌下

试下味道，因为加了意面水，如果觉得淡了可以再加点胡椒盐

味道可以了就放入刚煮好的面条

继续小火，搅拌搅拌

出锅~意面这是放的90g。