香蕉巧克力咖啡蓝莓蛋糕

#干粉：

我用了家里剩余的椰子粉，和我燕麦粉再加上新良低粉混合差不多140g。

小伙伴们可以直接用低粉140g。

干粉+泡打粉，过筛，混合均匀。


#湿料：

1⃣️香蕉碾碎
2⃣️鸡蛋打散，和糖油混合均匀

1⃣️和2⃣️翻拌均匀；

咖啡液可以直接用浓缩，也可以用速溶加水。我就是速溶咖啡加水。这里先不加，后面再说🐒

湿料加入干粉中

然后加入切碎的巧克力和蓝莓

翻拌均匀

我不怎么怕起筋哈；介意的人可以少翻拌几次，没有干粉即可。

最后看面团的干湿程度，加入咖啡液。

倒入模具里，震一震，不然里面容易有空隙。抹平表面。

烤箱预热180-190度，35-40分钟左右。看各位烤箱脾气。

进烤箱10分钟左右，拿出来在表面中间划一刀。这样可以从中间均匀开裂。（我也是跟别人学的）

烤好啦！ 香的很！冷却之后切片即可～

全麦粉、低粉、椰子粉在一起、口感厚实又丰富～蓝莓、黑巧、香蕉的味道融合在一起～ 酸甜中和了可可粉和黑巧的醇苦～～

我真没想到我能做出这么好吃的玩意😆