奶黄包~超好吃

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再记录一个简单,好吃😋全家都爱的奶黄包,没有添加剂一样也好吃!而且多吃几个都不会腻口哦

用料  

奶黄馅:
食材:鸡蛋 用量:1个
食材:牛奶 用量:30克
食材:糖 用量:22克(喜甜的适量再加点)
食材:淡奶油 用量:10克
食材:奶粉 用量:10克
食材:小麦淀粉 用量:13克
食材:普通面粉 用量:13克
食材:黄油 用量:15克
面团:
食材:普通面粉 用量:200克
食材:酵母 用量:2.5克
食材:糖 用量:20克
食材:牛奶 用量:120克左右(少量多次加液体,揉成一个光滑的面团)

奶黄包~超好吃的做法  

  1. 奶黄馅料全部混合在一起,隔水加热搅拌成团,冷却后分成6份冰箱冷藏备用(大概25克左右一个馅)

    奶黄包~超好吃的做法 步骤1
  2. 揉好的面团不用发酵直接也分割成6份(大概57克左右一个面团)

    奶黄包~超好吃的做法 步骤2
  3. 包馅。你可以直接包成一个圆的,也可以做成长条,也可以做成我这样的,怎么包随你们喜欢哦!

    奶黄包~超好吃的做法 步骤3
  4. 想要做点造型的,可以包好馅擀成牛舌状,正划几刀,斜划几刀都可以

    奶黄包~超好吃的做法 步骤4
  5. 翻面卷起,直接长条也行,或者两头包起来变成我这样的也行,嫌麻烦的就不用这样子,我这个麻烦,其实没必要的啊😄

    奶黄包~超好吃的做法 步骤5
  6. 上锅,锅内放温水醒发35分钟左右,现在夏天,我用了35分钟左右体积就已经变大了,时间不固定,看面团体积大小哦!变大1.5倍至2倍大就可以开火蒸了。

    奶黄包~超好吃的做法 步骤6
  7. 水开后蒸15分钟,焖5分钟即可开盖。看下馅料很均匀的都吃到了,香软蓬松!吃几个都不会腻口哦!

    奶黄包~超好吃的做法 步骤7

小贴士

面团里的液体控制好就行,不要太稀太干!关于奶黄馅里的食材是否不加或者换食材,其实都可以做成,但是味道就会有变化哦!
 

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该菜谱发布于 2022-07-05 09:29:58
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