椰子布朗
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全球烘焙指南
馥郁醇香浓情布朗尼，这款广受欢迎的入门级甜品，外层香酥，内里湿润，混合浓郁的巧克力和坚果香气，对每一个热爱巧克力的人而言，布朗尼必是最能击中要害的大招，这款秋冬常见的甜品，搭配上清爽香甜的椰子味慕斯，摇身一变，在炎热的夏天也能直击你的味蕾。
醇香浓郁的布朗尼做底，中间是轻盈香甜的椰子慕斯，外表用椰子奶油装饰，一勺下去，轻咬一口，椰香味，巧克力味，坚果香味，多种口味组合，满足感十足。
醇香浓郁的布朗尼做底，中间是轻盈香甜的椰子慕斯，外表用椰子奶油装饰，一勺下去，轻咬一口，椰香味，巧克力味，坚果香味，多种口味组合，满足感十足。
用料
| 布朗尼 | |
| 黄油 | 162g |
| 黑巧 | 162g |
| 糖 | 96g |
| 全蛋 | 2个 |
| 低粉 | 54g |
| 泡打粉 | 4g |
| 盐 | 4g |
| 核桃碎 | 50g |
| 椰子慕斯 | |
| 淡奶油 | 200g |
| 椰浆 | 100g |
| 牛奶 | 40g |
| 糖 | 36g |
| 吉利丁 | 10g |
| 椰子奶油 | |
| 淡奶油 | 200g |
| 椰浆 | 30g |
| 细砂糖 | 15g |
椰子布朗的做法
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布朗尼操作流程
黄油隔水加热化开
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巧克力隔水加热化开
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全蛋加砂糖搅拌均匀
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融化的黄油加入步骤3中
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融化的巧克力加入到步骤4中
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加入过筛后的低筋粉，泡打粉搅拌均匀
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再加入坚果碎搅拌均匀
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倒入模具的一半高度即可
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入炉烘烤，上火170度，下火170度，烘烤25分钟；（温度根据烤箱性能进行参考）
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椰子慕斯
椰浆加牛奶加砂糖倒入锅中
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加热至冒泡
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加入冰水泡软的吉利丁
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淡奶油打至5-6成发
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与以上混合均匀即可
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倒入到放凉后的布朗尼上面，放冰箱冷冻4个小时左右
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椰子奶油
淡奶油加砂糖加椰浆打发。
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冷冻好的椰子布朗脱模
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表面先抹上一层椰子奶油。
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再用椰子奶油排出纹路，装饰上迷迭香和logo牌即可
