将鸡翅改刀方便入味,加入上述所有腌制所需材料抓匀。
腌制1小时以上,时间越久越入味。
半包炸鸡粉倒出乘入盘中,进第一次裏粉。裹完后将鸡翅中剩余的粉抖掉。
鸡蛋打成鸡蛋液,将鸡翅在蛋液中翻滚一下。
第二次裹粉,轻轻的按摩,让蛋液吸收足量的粉,能不能产生鳞片这一步最重要。抖掉剩余的粉。
色拉油入锅加热至七成热。放入鸡翅后转小火进行油炸,炸约4一5分钟呈淡金黄色,最后转大火,半分钟后捞出。(时间要够鸡翅才能熟透,时间过长或油温太热颜色就会变黑)
成品图(其实这是我第一次做)还算成功。🤭🤭🤭