云南过桥米线家庭做法
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人做过这道菜
努力加油张小胖
虽不是正宗的过桥米线，但我觉得这个味道可以去夜市支个摊了，名儿就叫做“小胖儿米线”可还行？
做法：米线提前泡至少两三个小时，有鸡汤就最好，没有鸡汤我觉得也可以用白水加一点鸡精。
1⃣砂锅里加鸡汤到七分满，放几颗花椒，水烧开之后把米线放下去。
2⃣加入自己喜欢的一些配菜，我加了火腿肠，鹌鹑蛋，笋片，金针菇，豆芽，海带苗，还有一点猪油渣（猪油渣超级好吃，一定要试试）
3⃣放一勺盐，一勺生抽，煮三分钟左右就可以撒点葱花和小米辣圈，就出锅啦～～～
真的超级好吃，确实这不是正宗的过桥米线的做法，但是我觉得味道基本复刻了，在家就可以随意做的那么好吃，真的很奈斯～
做法：米线提前泡至少两三个小时，有鸡汤就最好，没有鸡汤我觉得也可以用白水加一点鸡精。
1⃣砂锅里加鸡汤到七分满，放几颗花椒，水烧开之后把米线放下去。
2⃣加入自己喜欢的一些配菜，我加了火腿肠，鹌鹑蛋，笋片，金针菇，豆芽，海带苗，还有一点猪油渣（猪油渣超级好吃，一定要试试）
3⃣放一勺盐，一勺生抽，煮三分钟左右就可以撒点葱花和小米辣圈，就出锅啦～～～
真的超级好吃，确实这不是正宗的过桥米线的做法，但是我觉得味道基本复刻了，在家就可以随意做的那么好吃，真的很奈斯～
用料
云南过桥米线家庭做法的做法
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米线提前一晚泡好，鸡汤我是前一天炖了鸡汤，就留了一碗，大概就我砂锅七分满的样子（如果没有鸡汤的话，可以用清水加点鸡精我觉得应该也行），锅里倒入鸡汤，放几颗花椒，水煮开倒入泡好的米线，依次放入火腿肠，金针菇，笋片，豆皮，鹌鹑蛋这些自己喜欢的配菜煮沸，然后放一勺生抽，一勺盐，煮两分钟，最后我加了一点猪油渣和海带苗。（我忘记买韭菜了，所以姐妹们做的时候可以放点韭菜）
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最后撒上小米辣圈和葱花，就可以啦
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味道就真的特别爽
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虽然不是特别正宗，但是它简单呀，味道还特别棒
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我觉得比正宗的过桥米线还好吃
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中国人不骗中国人，姐妹们，冲鸭～
小贴士
搭配自己喜欢的配菜就行，不用完全照着我的来
