夏天美味！糟卤罗氏虾
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人做过这道菜
好吧山米
夏天的糟卤太美味了！
这个适合虾，毛豆、鲍鱼、鸡爪…各种都可
冰镇一晚，翌日就能开启美味！
这个适合虾，毛豆、鲍鱼、鸡爪…各种都可
冰镇一晚，翌日就能开启美味！
用料
夏天美味！糟卤罗氏虾的做法
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这里大概是500g的罗氏虾，30-40只，洗净
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凉水加姜片、葱段烧开，放虾进去煮2～3分钟
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捞出放冰水凉凉，放冰水后肉质更加Q弹！
这一步可以再剪掉虾须～
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干燥的花椒，八角，香叶，话梅干放进碗里
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加入香糟卤和加饭酒，也可以换白酒or梅子酒
我加入的比例大概是7：3
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把虾先放进去再加糟卤，会比较好控制量
冷藏一晚，第二天就能开启美味了！！真的太好吃了！都去试试吧～
小贴士
糟卤可以不煮，如果介意可以将糟卤和香料一起煮沸放凉后，再放入虾冷藏～
