海鲜大包子

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海边住了四天,海鲜吃了无数。不是蒸就是煮,还有捞汁海鲜。换个吃法蒸个包子试试,鲜到流口水,儿子一直喊着香香香……

用料  

自发面粉 500克
猪肉馅 200克
八爪 3只
活虾 若干只
酱油 2勺
20克
生抽 2勺
一勺
韭菜 100克

海鲜大包子的做法  

  1. 清理干净焯水3秒的八爪

    海鲜大包子的做法 步骤1
  2. 买的活虾剥出虾仁(活虾剥虾仁有点难度,为了吃慢慢剥吧)按住虾头分离时虾线会随着抻出,省了挑虾线这一步。

    海鲜大包子的做法 步骤2
  3. 加水和上述调料搅拌上劲,调料可以按照自家口味加减

    海鲜大包子的做法 步骤3
  4. 一把韭菜切碎末

    海鲜大包子的做法 步骤4
  5. 整虾仁 八爪块 韭菜 肉馅搅匀

    海鲜大包子的做法 步骤5
  6. 在外做饭一切简化,买了一包自发粉和成面团

    海鲜大包子的做法 步骤6
  7. 面团起蜂窝状揉排气,做剂子包包子过程带过(因为没有擀面棍用的一管保鲜膜代替的😂)凉水入锅蒸15分钟,闷5分钟

    海鲜大包子的做法 步骤7
  8. 成品包子

    海鲜大包子的做法 步骤8
  9. 剩的面团馅料做了两小锅水煎包

    海鲜大包子的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2022-07-05 14:45:52
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海鲜大包子的答疑

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