香蕉包

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用料  

面粉 没真称重
南瓜 一小块
白糖 适量
酵母 5克分2次
玉米油 一丢丢
牛奶 适量
奶黄馅料部分
鸡蛋 2个
牛奶 100克
20克
面粉 50克
黄油 30克

香蕉包的做法  

  1. 和面,家用炒菜的勺子挖2勺子面粉,白色+南瓜面部分一共4勺
    南瓜蒸熟凉透捣碎+酵母一丢丢水化开+面粉和面,可以加入一丢丢的糖和食用油,面粉少,不用加太多
    白色的是用牛奶代替水
    和面的面团醒面

    香蕉包的做法 步骤1
  2. 这个时候炒奶黄馅,所有奶黄馅部分混合倒入不粘锅,小火
    这次失误没用不粘锅,没炒好,然后我又加2条奶粉拌里面
    如果用不完可以冷冻保存

    香蕉包的做法 步骤2
  3. 反复揉面,夏季温度高,定型的时间就发酵了     成品有水光肌,可以多揉揉,我懒😃

    香蕉包的做法 步骤3
  4. 下剂子,白色小点,黄色大点,最大别超过乒乓球大小,不然蒸熟太大了
    黄色面片上可以抹点油或者撒点好面粉,熟后容易扒皮

    香蕉包的做法 步骤4
  5. 白色光长条装,放上馅料,包了2种,这个是豆沙馅,还有炒的奶黄馅,封口,多余的面切掉

    香蕉包的做法 步骤5
  6. 黄色面片包住白色部分,封口,多余的面切掉,整理   定型

    香蕉包的做法 步骤6
  7. 如果家里还有可可粉的,可以溶化一点刷在表皮和头部分,我做冰激凌用完了😂

    香蕉包的做法 步骤7
  8. 剩的面团做的豆沙包+奶黄包
    皮不要太薄,虎口慢慢收口,整理一下
    天热,边定型边发酵,发酵的快

    香蕉包的做法 步骤8
  9. 上汽蒸15分钟左右,摁一下能回弹就熟了

    香蕉包的做法 步骤9
  10. 豆沙馅&奶黄馅,可扒皮

    香蕉包的做法 步骤10
  11. 圆形○豆沙包

    香蕉包的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2022-07-05 15:28:31
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