青甘蓝甜美煎蛋饼

Name: 青甘蓝甜美煎蛋饼
Ingredients: 中心部分适量青甘蓝; 3个鸡蛋; 两根香葱; 1汤勺（家用喝汤陶瓷勺）料酒; 1汤勺（家用喝汤陶瓷勺）生抽; 半茶勺盐; 手指捻一些五香粉; 手指捻一些白胡椒; 1汤勺（家用喝汤陶瓷勺）油; 少量蒜末（可不放）

1 人做过这道菜

Milytwo

“青甘蓝和卷心菜的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别，但青甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。”
在下厨房里面找了一下菜谱发现关于青甘蓝的做法内容不是很多
我便按照之前做各种菜谱的经验结合了一个蛋饼的做法
这个饱腹感很强烈很适合做减肥代餐

用料

青甘蓝	中心部分适量
鸡蛋	3个
香葱	两根
料酒	1汤勺（家用喝汤陶瓷勺）
生抽	1汤勺（家用喝汤陶瓷勺）
盐	半茶勺
五香粉	手指捻一些
白胡椒	手指捻一些
油	1汤勺（家用喝汤陶瓷勺）
蒜末（可不放）	少量

青甘蓝甜美煎蛋饼的做法

香葱青甘蓝洗净切去尾部
香葱切段多多益善
青甘蓝拨去外壳（多余可以用来炒菜）留下中心就是比较紧实的那个部分个人认为比较嫩做蛋饼口感更好香脆清甜用刀切碎置于碗中
鸡蛋打入青甘蓝碎中加入香葱料酒生抽盐五香粉胡椒粉搅拌均匀
（加盐自己可以尝一尝味道是否正好）
小火热油提前转动锅让热油均匀挂壁以防黏锅
（我用的是自己熬制的葱油可以自行选择香葱蒜末爆香油锅）
油热后倒入搅拌好的青甘蓝碎小火煎制成蛋饼

小贴士

1.煎蛋饼时候一定要小火火大了蛋会容易焦需要耐心在底部成型的时候要多用铲子铲一下周围方便翻面
翻面就是底部可以完全移动用铲子铲起大部分一鼓作气翻过去就行了蛋面微微焦黄就可以了
2.根据你留下的青甘蓝中心大小份量可以适量减少鸡蛋用量我留的比较多所以是两个蛋饼由于我用的是铁锅所以我将青甘蓝碎分两次煎的第二次要重新加油哦当然如果你是平底锅可以一次煎完油适量多加一点
3.不要太咸因为会盖住青甘蓝的清甜五香粉和白胡椒粉真的只要手指捻一点适量撒一下就好了过重了影响口感