简单好喝的酸菜豆腐汤
7.8
综合评分
12
人做过这道菜
湖南志明厨师学校
这是一道酸辣下饭的汤菜，湖南人的家常搞法。
酸菜酸爽开胃，豆腐鲜嫩入味，做法简单，经济实惠，成本不要5元钱就能搞定～
一碗平平常常的酸菜豆腐汤，记录着我们平平淡淡的日子。
酸菜酸爽开胃，豆腐鲜嫩入味，做法简单，经济实惠，成本不要5元钱就能搞定～
一碗平平常常的酸菜豆腐汤，记录着我们平平淡淡的日子。
用料
简单好喝的酸菜豆腐汤的做法
-
准备原材料
-
将咸干菜用温水泡半个小时
-
将泡好的酸菜拧干水份再切成1cm的小段，葱切葱花，豆腐切成刚刚一口的小块
-
净锅烧热，放入食用油，加入切好的酸菜小火煸香
-
加入纯净水600克大火烧开 转小火煮五分钟将咸干菜里面的酸咸味煮出来
-
加入豆腐，再次大火烧开
-
三分钟后调入食盐、蒸鱼豉油、鸡精、干椒粉、加入陈醋，滴几滴香油。
-
盛入碗中，撒上葱花即成
小贴士
1、豆腐可替换成猪血或者豆腐脑。
2、如果没有干椒粉放剁椒也是可以的，不食辣不放。
3、咸干菜都是出自农家手工，自带咸味且没个定数，我们这盐量供参考，还需自己边做边尝试。
4、酸菜一定要炒干水汽，炒出香味。
5、酸菜要煮出酸咸味出来，不能水开就起锅。
2、如果没有干椒粉放剁椒也是可以的，不食辣不放。
3、咸干菜都是出自农家手工，自带咸味且没个定数，我们这盐量供参考，还需自己边做边尝试。
4、酸菜一定要炒干水汽，炒出香味。
5、酸菜要煮出酸咸味出来，不能水开就起锅。
