健脾和胃的红烧罗非鱼
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人做过这道菜
幸运儿宝贝
突然想吃罗非鱼了，所以就特意去市场买了一条，罗非鱼也叫非洲鲫，又便宜又好吃！重要的是没有小的鱼刺，不用担心卡鱼刺！红烧的比较下饭，所以就做了红烧的！
用料
健脾和胃的红烧罗非鱼的做法
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先把罗非鱼清洗干净，两边都划上三四刀。
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然后把姜末，蒜末，葱末，红椒丁，葱花都切好备用。
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锅中油热，放入处理好的罗非鱼。
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放下去，让它静止5分钟，不要动它。动了就会粘锅。
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5分钟后再翻另一面，两面都煎至金黄。
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盛起来备用。
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锅中再次油热，放入葱姜蒜红椒炒香。
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然后放入一勺郫县豆瓣酱。
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炒出红油，再加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉。
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倒入两碗清水，烧开。
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放入煎好的罗非鱼。
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用汤勺不停的把酱汁淋在鱼的身上。
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大火收汁。
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出锅上碟。
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撒上葱花，美味的红烧鲫鱼就做好了！
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太下饭了，而且也不是很辣，只有一丁点儿辣，因为放的是红椒，不是小米辣。
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色香味俱全！
小贴士
如果有不粘锅，最好用不粘锅，如果没有不粘锅的话，要把油烧得很烫很烫很滚很滚，鱼才不会粘锅哦！我这条鱼比较大，所以放了两碗清水，如果你买的鱼比较小，就放一碗清水就可以了！另外本来是要用小米辣的，我担心太辣小朋友受不了，所以就放了红椒来代替小米辣。如果喜欢吃辣的可以放小米辣。
