非油炸超健康吮手指蒜香排骨

非油炸蒜香排骨
（脱骨软烂版）

1. 排骨泡水，起码半小时以上泡出血水。
2. 排骨冷水下锅，葱姜料酒花椒去腥（没有花椒也可以不放）。
3. 排骨大火炖20-30分钟。
4. 排骨捞出放入一个大碗。蒜切碎拿一个碗加小半碗水做蒜水。
5. 在大碗中加入一勺耗油、一勺生抽、一勺或两勺玉米淀粉、蒜水分次加入上浆。排骨腌15分钟。
6. 排骨从碗中捞出，起锅中小火煎排骨，直至两面金黄。
7. 在刚刚的料汁中加入洋葱、青红椒碎和蒜水的蒜（没有青红椒可以不放，为了好看）。
8. 另起锅将刚刚腌制的料汁倒入锅中，沸腾后放入排骨，迅速翻炒均匀出锅。如果不够味出锅前可以加一点盐。