糖醋腌萝卜
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德国冠利品牌
白醋 5° - 柔和的口感让这款醋非常的百搭。适合亚洲料理、开胃凉菜。也可用于腌泡汁及烹饪。纯生物发酵，酸度为5°。
用料
糖醋腌萝卜的做法
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准备食材；
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白萝卜去皮；
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白萝卜去头部和尾部；
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白萝卜切成圆片后，再对等切断；
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用盐一勺，腌制半小时以上；
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紫甘蓝洗净；
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切碎，搅拌机搅碎；
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搅碎后的紫甘蓝汁，加一碗低温水，凉拌后过筛；
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筛后汁里加糖霜，搅拌融化；
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在紫甘蓝汁内加入冠利白醋，逐渐变色变红；
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萝卜出水后把水倒干净，将上个步骤的汁水倒入缸里，以淹没萝卜为最佳；
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在萝卜上扣碗加重，腌制过夜，次日进冷藏；
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两三天后，即可食用；
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萝卜卷起，也可成为餐桌上一道亮眼的冷菜～
小贴士
1.如果自己吃，萝卜片厚薄不重要，要是摆盘，那越薄越好；
2.没有糖霜用白砂糖或绵白糖都可以，只是糖霜比较容易融化；
3.紫甘蓝汁里，醋加的越多，颜色就越浅。
2.没有糖霜用白砂糖或绵白糖都可以，只是糖霜比较容易融化；
3.紫甘蓝汁里，醋加的越多，颜色就越浅。
