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科学清洗豇豆/扁豆/黄瓜

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Tsade的厨房  Tsade
摘自许明双博士出书

用料  

豇豆/扁豆/黄瓜 克

科学清洗豇豆/扁豆/黄瓜的做法  

  1. 豇豆(jiāng)
    豇豆无法在挑选过程中鉴别是否有毒，所以在烹调前一定要先用水浸泡 30到60分钟，淡盐水更好，再放入沸水焯3分钟。

    扁豆
    清水冲洗干净，再放入淡盐水或淘米水浸泡1小时之后洗干净，放入沸水焯3分钟。

  2. 黄瓜
    用加了小苏打的清水，浸泡5到10分钟之后搓洗黄瓜。

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该菜谱发布于 2022-07-06 13:43:53
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