猪肉可选自己爱吃的部位，我选的臀尖，瘦肉多，洗净，切丁，丁的大小也可以根据自己的喜好，我切的大概有拇指甲盖这么大。
所有食材放锅里，中小火，慢慢翻拌，先出水和油，然后水随着熬制的时间，慢慢蒸发，后来只有油。
熬的期间久了，是这样的。
熬至金黄即可。
😋
出的油留着炒菜，做馅。
上传你做的贵州特产～猪肉脆哨
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老周记美食
