解暑绿豆汤

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上海人夏日不可或缺的绿豆薏米汤

薏米可以提前浸泡四五个小时 绿豆不需要
喜欢绿豆汤多点的绿豆可以少放一点 一般比例一比十左右

用料  

绿豆 150克
米仁 80克
1500ml
黄冰糖 适量

解暑绿豆汤的做法  

  1. 冷水放入绿豆和薏米烧开后 小火保持沸腾状态煮20分钟 不时搅拌一下。

    解暑绿豆汤的做法 步骤1
  2. 绿豆差不多开花了 加适量冰糖 搅拌均匀,放凉吃味更佳。

    解暑绿豆汤的做法 步骤2

小贴士

烹饪绿色豆汤时,可以盖上盖子,以尽量减少绿色豆与氧气的接触面积,避免氧化。
 
该菜谱发布于 2022-07-06 15:27:17
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解暑绿豆汤的答疑

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